云仓礼品代发网从年头争相进军预制菜以期找到新出路，到年尾交出迟到的“巨亏”成绩单，归于生鲜赛道的“水逆期”格外地长。

本年以来，在外部本钱越发慎重、职业竞赛趋于剧烈的状况下，生鲜电商赛道一再传出“缩短”的声响，加快沦亡的态势显着，大幅裁人和减缩本钱成为职业的一起默契。

其间，特别是从前的头部途径每日优鲜日子最伤心，先是很多减缩事务以期“断臂求生”，再是想尽办法保住“上市公司”名头，却仍然深陷在巨额亏本、债务纠纷的两层暗影里。

在龙蛇混杂的生鲜电商赛道，寻求融资以继续“烧钱”、优化供应链来进步质量、在下沉商场谋求新起色、发力自有品牌产品完成错位竞赛......什么才是一众玩家的安居乐业之本？

这一年，“沉寂”成为生鲜赛道的主旋律

云仓礼品代发网生鲜电商的2022年，以每日优鲜迟来的一份财报数据为代表，道尽了职业团体进入“水逆期”的痛苦。

阅历数月的独立审计，每日优鲜总算在11月14日发布了本该在4月30日前发表的2021年财报。该年报显现，2021年，每日优鲜亏本扩展至38.5亿元，本钱添加是亏本扩大的首要原因，依据财报数据，2021财年每日优鲜总营运本钱为108.12亿，同比暴升39.08%。

值得一提的是，现在每日优鲜的全职职工仅剩余55名。而财报曾提及，到2019年12月31日、2020年及2021年12月31日，每日优鲜共有全职职工1,771人、1,335人及1,925人。换句话说，每日优鲜现已裁掉了超越97%的职工。

此外，每日优鲜还深陷职工、供货商的债务纠纷。揭露数据显现，到现在每日优鲜共背负着760多起劳资纠纷官司，触及总金额约为8.13亿元；供货商向每日优鲜及其子公司建议的诉讼案子超越600起。

据悉，本年7月，每日优鲜曾企图“断臂求生”，即在全国规模内关停了其前置仓形式下的极速达事务，仅保存次日达服务，但随后在北京、上海多地却呈现了次日达服务无法下单的状况——每日优鲜在财报中称这一行动是“对事务战略的一系列严重调整”，还在危险一项中做出了“这些事务战略调整终究或许不会成功”的提示。

实际上，每日优鲜在2022年的挣扎与窘迫，仅仅生鲜电商全体开展遇挫的一个缩影。本年以来，在外部本钱越发慎重、职业竞赛趋于剧烈的状况下，生鲜电商赛道一再传出“缩短”的声响，大幅裁人和减缩本钱成为职业的一起默契。

自年头的“争做预制菜”热潮开端，从几大生鲜途径在2022年的一再动作，不难看出咱们巴望摆脱困境的火急心境。如盒马清晰了要走“多业态协同开展之路”；的经营规模新增了同享自行车服务、企业办理咨询和休闲参观活动等；每日优鲜也与头部短视频协作做起了直播购物极速达。

惋惜这些寻觅“第二条增加曲线”的测验，均未掀起太大的水花。更重要的是，从各大生鲜电商途径在618年中大促和双十一全年大促这两个重要节点，有别于从前大发优惠券与给出血拼价的派头，纷繁缄默沉静以对的体现来看，生鲜赛道堕入“沉寂”已然成为铁板钉钉的现实。

非标化的产品，难以打破细分“天花板”

云仓礼品代发网生鲜赛道为什么这么难？想找到这个问题的答案，要从生鲜产品的非标化实质下手。

作为产品，生鲜类产品在整个出产流程中，人工规划的比重相对其他品类更低，原材料大概率未经过流水线的工业处理，因而导致生鲜产品个别差异化较大，还存在天然的高获客本钱、高履约本钱、高损耗率，以及低毛利率、少品牌化等特性。

网经社电子商务研究中心特约研究员陈虎东以为，生鲜实质上是一个烧钱的职业，加上生鲜的时效性、后端供应链的匹配、区域性等许多要求都十分高，“所以这个职业尽管全体上现在竞赛剧烈，可是根本还没有构成一种高效的盈余形式，要处理的问题十分多。”

假如拆分来看，职业上游的规范化，需求经过生鲜职业的规划化订单完成反向的限制化出产，而下流顾客的口感、口味等个性化偏好，则需求生鲜职业以丰厚的SKU供应予以满意。

根据此，业界以为生鲜电商职业开展的难点，首要会集在中游的物流基础设施建造、品牌建造及获客环节，“包含在扔掉急进补助战打法后，生鲜电商怎么构筑有用的用户增加系统，怎么保持已有用户的高复购率，以及确保生鲜质量量，在用户集体中树立品牌意识。”

相较于每日优鲜这类存在资金和本钱下风的独立创业公司，归纳途径有着天然的竞赛优势。如根据归纳电商途径的冗余运力，以大途径的规划优势和配送优势，叠加线下店等延伸的事务线，都能够分摊其进行同城配送的本钱。

加之生鲜消费具有“途径有限”的显著特点，途径黏性将大幅进步用户在同一途径的复购率。即意味着，除掉产品供应链的高建造本钱，现已获得过用户信赖过的归纳途径，还能在此基础上经过加工食物等方法获益。

这就说明晰为什么分明都是一窝蜂涌入商场，却只有乘着“风口”一跃而上的生鲜创业者们收成了一地鸡毛。究竟，不论是归纳电商仍是跨界玩家，哪怕缩短阵线乃至关停事务，也都有其各自的主业支撑，而身为独立创业公司的他们，既无法继续“烧钱换商场”，也不能完成“自我造血”，天然落得如此下场。

“云仓礼品代发网生鲜电商赛道的烧钱，对获客本钱更低的大途径作用更显着，关于独立途径和创业途径，假如烧钱没有数百万活泼顾客作为基础，则很难烧过‘临界点’。”在创业家的采访中，黑马基金办理合伙人胡翔也曾如此标明。

战略缩短之后，保存进攻成为新挑选

不可否认的是，生鲜产品仍要归于刚性消费之中，巨大的商场空间简直无时无刻不在引发生鲜电商职业的热心。

别的，艾瑞咨询陈述指出，生鲜电商商场在未来一至两年将迎来新一轮洗牌期，供应链才能是企业包围取胜的要害。盘古智库高档研究员江瀚也标明，丰厚自有品牌产品和差异化产品，一起加大对生鲜供应链的重投入，能够大幅进步产品力与运营功率，无疑是生鲜电商赛道盈余的要害。

因而，尽管事务缩短成为职业一致，但不乏有“保存进攻”之举。以相关途径的开展现状来看，除了继续的技能与本钱投入以优化供应链、进步功率之外，他们还盯上了下沉商场和细分人群。

其间，盒马以新事务盒马奥莱，补上了因盒马邻里和盒马mini大规划闭店、掩盖规模逐步缩短的缺口。据悉，盒马奥莱首要以自有品牌为主，经过半价出售盒马鲜生中临期、短保、易损耗的产品和质量有确保但卖相欠安的产品，完成这类临期产品的周转和循环。到现在，盒马奥莱已在全国开出50多家门店，仍在继续扩张傍边。

本年10月，优选则将品牌定位晋级为“明日达超市”，将经过掩盖城乡的自提点网络，改进“最终一公里”消费体会。美团优选途径“今天下单、次日自提”服务形式已掩盖全国近3000个市县。

至于叮咚买菜，本年新推出了“宝妈严选”和“轻养星球”两个新的服务板块，前者聚集宝妈人群专心儿童食物等，后者聚集崇尚健康轻饮食的年青人群，标明其在事务侧方面，也开端贴合消费差异化的新需求。

与此一起，为了处理同质化的问题，生鲜玩家们纷繁开端进行自有品牌和特征产品的探究，特别以正“当红”的预制菜为主打。生鲜玩家们纷繁发力自有品牌

举个简略的比如，揭露数据显现，2019年盒马的自有品牌占比才超越10%，但据最新发布的数据显现，盒马自有品牌的出售占比现已到达35%；本年叮咚买菜则推出了“西红柿牛尾锅”“当归羊肉锅”“客家醉鸡煲”等火锅自有品牌，颇受顾客喜欢。

跟着这波生鲜玩家的“加注”，有了他们在全国多地自建供应链中心的落地，仓网、运网的不断完善，或许能让规范拟定、出产流转、品牌推行等中间环节有所突破。当然，这些都需求时刻来给咱们答案。